在遼寧優(yōu)格生物科技股份有限公司，當一瓶瓶優(yōu)格乳飲料下線后，很快便裝箱出廠。近日，面對雪片般飛來的訂單，優(yōu)格乳24小時生產(chǎn)仍然供不應求。經(jīng)過幾年的發(fā)展，優(yōu)格乳已經(jīng)成為銷量僅次于娃哈哈營養(yǎng)快線和小洋人的國內(nèi)第三大乳飲料品牌。該公司只是我市食品工業(yè)迅速發(fā)展的一個縮影。

　　近年來，我市食品行業(yè)規(guī)模日益擴大，初步形成了以農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)為主的食品工業(yè)體系。去年，全市規(guī)模以上食品企業(yè)達88家，實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值43.3億元，已經(jīng)成為我市民營經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)之一，并帶動種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、包裝業(yè)、機械裝備工業(yè)、化學工業(yè)等上下游產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。

　　食品工業(yè)企業(yè)集群區(qū)域特色顯著，其中城區(qū)主要以啤酒、調(diào)味品和奶飲料為主，臺安以肉禽加工與精制米加工為主，岫巖以食用菌加工、水果罐頭與飲料為主。隨著各縣（市）、區(qū)特色食品加工業(yè)的不斷發(fā)展，一批龍頭企業(yè)先后崛起：青島啤酒（鞍山）有限公司、華潤雪花啤酒（鞍山）有限公司生產(chǎn)的簡裝啤酒，以絕對優(yōu)勢占領了鞍山簡裝啤酒市場；遼寧優(yōu)格生物科技股份有限公司、完達山鞍山乳品有限公司生產(chǎn)的“優(yōu)格”系列和“完達山”系列產(chǎn)品不僅在鞍山，在全國也占有相當大的份額；鞍山東達食品有限公司生產(chǎn)的食用菌、水果系列罐頭產(chǎn)品98%以上出口俄羅斯、德國、日本、韓國等國家和地區(qū)；以肉食雞加工為主的遼寧仁泰食品集團有限公司，全年可加工肉雞2500萬只，占臺安縣肉食雞出欄量的70%。

　　發(fā)展以農(nóng)副產(chǎn)品深加工為主導的食品工業(yè)，是解決我市農(nóng)副產(chǎn)品賣難、附加值低等問題的有效途徑。農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的不斷發(fā)展壯大，在提高農(nóng)業(yè)效益、增加農(nóng)民收入、調(diào)整農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)、促進農(nóng)業(yè)發(fā)展等方面均發(fā)揮了重要作用。臺安縣的12家糧食加工企業(yè)直接帶動農(nóng)戶1.6萬戶，戶均增收5600元；家畜產(chǎn)品加工企業(yè)直接帶動農(nóng)戶9500戶，戶均增收1.5萬元。去年，我市規(guī)模食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群共有職工10511人，其中直接吸納農(nóng)民8000多人，帶動將近10萬農(nóng)戶從事相關行業(yè)，促進了農(nóng)村剩余勞動力的轉(zhuǎn)移。我市通過發(fā)展專業(yè)村、專業(yè)鎮(zhèn)，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，構(gòu)建起以大企業(yè)為龍頭、中小企業(yè)分工協(xié)作的產(chǎn)業(yè)群體。目前，岫巖食用菌種植已初具規(guī)模，年產(chǎn)量達到3.5萬噸，居全國第一位，被全國食用菌協(xié)會評為中國滑子蘑第一縣。臺安大力發(fā)展大米深加工和肉禽加工等特色產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)清水大米和肉食雞加工業(yè)初步形成了“公司＋基地＋農(nóng)戶”產(chǎn)供銷一體化的產(chǎn)業(yè)鏈條，糧食加工企業(yè)全年精制米加工能力25.3萬噸，遠大于全縣12萬噸水稻的年產(chǎn)量。

　　如今，一批具有較強經(jīng)濟實力和市場競爭力的骨干企業(yè)技術裝備水平不斷提升。超高溫殺菌、冷凍速凍、分子蒸餾等一大批高新技術在食品工業(yè)中得到推廣運用，使我市食品工業(yè)生產(chǎn)技術水平實現(xiàn)新的跨越，也打造一批優(yōu)質(zhì)、名牌產(chǎn)品。“味邦”、“金盛全”、“侯家”、“深山秀”4個省著名商標，“仁龍”、“南果梨”2個省名牌產(chǎn)品，“林江”、“嘉禾”、“八角臺”3個國家A級綠色產(chǎn)品，成為我市食品工業(yè)不斷發(fā)展的最好象征。全市通過省級認定的無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地已達135個，通過國家綠色食品發(fā)展中心認證的、有效使用綠色食品標識的產(chǎn)品有27個，全市累計無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品生產(chǎn)面積達到180萬畝。